Boîte déjeuner de ce mois-ci

Nihon

On dit que le Japon est un pays bizarre.
On dit que les japonais sont bizarres.

Juste après ce grand séisme, les clients du supermarché ont rangé des produits qui étaient tombé, les gens du bar qui étaient sortis pour fuir sont revenu au bar pour payer, personne ne klaxonne même si on prend 10h pour avancer 50km, les gens font toujours la queue, une personne sans abri donne aux gens ses cartons pour protéger contre le froid, les mafias japonaises réglent la circulation, on s'aide et on s'aide...

Être gentil, c'est normal pour les japonais, je trouvais donc que les japonais étaient froids car on ne voit pas de fond du coeur ( et moi aussi je suis bien japonaise ), mais maintenant, tout le monde est en train de retrouver le lien.

Je suis fachée contre certains politiques et le manque de projet défini du gouvernement.
Je m'inquiette et j'ai peur.
Pourtant, je suis sûre que l'on peut se remettre des catastrophes autant de fois qu'il faudra.


Le Japon est un pays à risques.
Il nous manque des choses que vous avez.
Mais l'on a des choses que vous n'avez pas.


Je suis fière des japonais et j'adore le Japon !

Caramel macchiato

 

A Starbucks par example, je prends presque toujours un caramel macchiato comme boisson chaude.

Sauté exotique de rhizome de lotus

Pourtant, j'aime n'importe quelle cuisine !

1 poignée de noix, 1cuil. à café d'huile d'olive, 80g de porc /
300g de rhizome de lotus, 1 carotte, 1 gousse d'ail / 40ml de lait de coco , 1 cuil. à soupe de cumin /

1 cuil. à café de nuoc mam, 1/2 cuil. à café de [ chili mix, piment d'Esplette ] / fenouil, sirop d'érable, sel

Tchirashizushi

 

La cuisine francaise, italienne, espagnole, indienne, americaine, vietnamienne, chinoise, coréenne, etc ...

Mais enfin, il n'y a que la cuisine japonaise qui fait plaisir à mon corps.

C'est toute rafinée, succulente, légère et fragile ... comme si c'est l'air pur.

Tartelettes au chocolat

 

Les tartelettes au chocolat sont meilleures le lendemain matin de la fabrication... je crois.

pâte à sablé / biscuit au chocolat, espresso / raisins secs, rhum / ganache / chantilly au chocolat salé

Pain au lait

 

Pour que tu puisses te réveiller avec l'odeur de pains frais...

Tarte Citron à la vanille

 

Ca fait longtemps que je n'ai pas fait de tarte au citron.

3g de farine, 35g de crème fraîche, 1 oeuf moyan / 20g de sucre, 35g de jus de citron / 3g de beurre

Hotteok à la banane

C'est le gâteau d'hiver coréen, on l'achète dehors et le mange en marchant.

50g de farine (Type 55 ou 65), 25g de farine de riz gluant, 1g de levure, 2g de sucre, 1g de sel,

30ml d'eau, 25-30ml de lait, 1/2 cuil. à café d'huile de sésame /

60g de banane, 25g de noix, 1cuil. à café de sucre noir, 1pincée de [ canelle, cardamome, muscade ]

Curry aux épinards

 

Les indiens ······ 3 curry / jour

Moi ······ 3 curry / mois

2 cuil. à soupe d'huile d'olive, 15g de gingembre râpé, 1 cuil. à café de [ cumin, coriandre, chili mix, piment d'Esplette ] / 2 oignons, 1 grosse pomme de terre, 400g d'épinard /

1/3 boîte de tomates, 500ml d'eau, 200ml de lait de coco, 50ml de lait / 

1 cuil. à café de [ sauce d'huître, basilic], sauce de soja, sel

Mousse au chocolat

 

Goûter avec du thé vert Matcha.

Je n'aime pas trop décorer les gâteaux.  Mais ici, le caramel améliore le goût.

70g de chocolat noir, 20g de chocolat au lait,  2g de beurre / 1jaune d'oeuf moyen, 55g de lait /
1blanc d'oeuf moyen, 1 picée de sel